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不仅只是桶装原酒这么简单:这两款年度限量版威士忌为何不可小觑

2012年下半年开始,中国白酒市场经历了大幅下跌、底部震荡、企稳向好、再次复苏的完整周期,进口烈酒市场的发展周期与白酒大体相同。随着中国高端白酒价格一涨再涨,屡创新高,进口烈酒尤其是威士忌也正式进入了量价齐升的上升周期。

分析认为,中国烈酒市场的再度崛起,主要得益于中国高净值人群的快速壮大和新生代消费群体成为主流。烈酒的消费类型从以前的商务型转向聚会型、社交型,消费场景的变化带来了新的消费需求。这是中国烈酒市场的增长在全球烈酒市场中最为突出的主要原因。

7月26日,全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下单一麦芽威士忌品牌苏格登完整推出了品牌迄今最高年份珍贵原桶系列——苏格登“时光窖藏系列”,一经发布便在短时内几乎售罄,对于40年以上的超高年份珍稀威士忌来说也是较为少见。

幸运的是,威士忌圈从来不缺惊喜。继苏格登“时光窖藏系列”终章之作43年桶装原酒限量版推出之后,苏格登又推出苏格登21年与25年桶装原酒2019限量版。和所有深受威士忌老饕们喜爱的烈酒一样,高年份、稀缺性、大师背书和独特风味是一款威士忌成功的必备要素,苏格登21年与25年桶装原酒限量版也不例外。

01、大师加持打造

和前段时间完整发布的苏格登“时光窖藏”系列一样,苏格登21年与25年桶装原酒限量版同样也是由苏格登首席调配大师莫琳·罗宾逊(Maureen Robinson) 亲自掌舵打造。

莫琳·罗宾逊被业界赞誉为“用桶典范”,是苏格兰威士忌第一代传奇女性调配大师。自2004年,莫琳开始掌舵苏格登及旗下超过15,000桶珍贵窖藏,创造了多款具有高品饮价值的苏格登单一麦芽威士忌,更常年于具有成熟消费群的部分亚洲市场销售居冠。她的高超用桶与调配技艺深受业界认可。相信大师出手必定不凡,苏格登21年与25年桶装原酒限量版也被市场和威粉们寄予厚望。

02、近乎单桶选桶的高标准

橡木桶的选择是影响威士忌风味的条件之一,特别是高年份威士忌,而单桶威士忌的选桶则代表了行业内最高选桶标准。莫琳在一次关于此次发布的桶装原酒新品的采访中,分享了她的选桶理念,可谓是近乎单桶选桶的超高标准了。

莫琳首先从大量窖藏中臻选出一小批的单桶,这一小批单桶都是苏格登酒厂个性的突出代表,其中就有二次填充欧洲雪莉桶及稀有的美国波本桶。完成选桶之后,莫琳更以高超用桶技艺唤醒了这些沉睡超过20年时光酒液中的风味精髓,塑造了独特的风味个性基础上,同时勾勒出强烈风味线条的特点。

如此高标准的选桶造就了这款21与25年单一麦芽桶装原酒限量版品质不凡,品鉴价值也就不言而喻。在威士忌饮家们享受风味的同时,能清楚感受到两款酒款虽同属苏格登家族,却又拥有截然不同的独特个性。

03、浩大的窖藏资源

苏格登(The Singleton)是全球领先的洋酒集团帝亚吉欧威士忌产品中,最核心的单一麦芽威士忌品牌之一,单单这一个标签便便足以令苏格登在大牌林立的威士忌世界雄视四方。毕竟帝亚吉欧作为洋酒品牌的“豪门”,拥有更精湛的酿造技艺和更严苛的品质标准的同时,也拥有更丰富庞大的窖藏资源。

说到帝亚吉欧浩大的窖藏资源,值得大书特书。帝亚吉欧旗下900余万桶原酒库存优势为选桶奠定了基础。这些超过苏格兰窖藏资源50%以上的原酒库存,在岁月中静静熟成、等候调配师们检测酒液的熟成情况,确保每一桶酒液于其风味高峰之时被精心挑选。

04、桶装原酒限量酒款

何为“桶装原酒”?桶装原酒就是以原桶强度装瓶不经加水稀释,一般情况下酒精浓度高于普通加水稀释后装瓶的威士忌,直接展现原桶强劲风味,因此装瓶量更少更珍贵,也更受一些品味独特的老饕喜欢。

在8月23日全球首发会现场,亚洲独立藏家顾问、华人挑桶协鉴大师卢磬声先生针对桶强型威士忌原酒进行解说,威士忌的风味非常纷繁复杂,目前绝大多数饕客级的品鉴者都认同威士忌是具有极大风味探索空间的一种烈酒,至少在满足品鉴嗅觉感受的香氛已可达30余种。

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