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却被觉得是把该葡萄的特征表现得最为空虚和纯粹的产区

长相思(Sauvignon Blanc)向来是最不“安分”的葡萄品种,其充满生机的酸味、加上果香与青草味的混合,必兆娱乐场注册,纵然是最平庸的长相思也处处显露出它的分外。与优雅、圆润的霞多丽(Chardonnay)相比,更是个性突出,异常容易辨认。

长相思葡萄最早被发现于18世纪的法国,与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)有着类似的草本特征;事实上,1997年的一项DNA测试表明,赤霞珠正是长相思与品丽珠(Cabernet Franc)自然杂交而成的子女。与赤霞珠的环境相似,同样来自波尔多的长相思目前已经遍布全球,成为世界性的盛行品种。

虽然长相思可能说是随处可见,不过我们日常能买到的长相思葡萄酒却来源有限。产地的不同,也会导致具备不同特色的长相思葡萄酒。那么,终究哪些产区的长相思具有最佳的品质呢?

旧世界

波尔多 | Bordeaux

波尔多被觉得是长相思的故土,在这里,长相思一般与赛美蓉(Semillon)一起混酿,而且长相思的比例通常竞赛美蓉要低。波尔多的干白混酿被觉得是世界上最好的干白葡萄酒之一。

此外,在波尔多的苏玳(Sauternes)产区,长相思与赛美蓉混酿降生界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。

假如你以为苏玳的贵腐太过昂贵,那么还可能试试在加仑(Garonne)河和多尔多涅(Dordogne)河交汇之处的“两海之间(Entre-Deux-Mers)”产区的长相思。该产区的长相思干白有着特其他芬芳,口感轻巧,布局异常平衡,而且价格低廉,是实惠的好抉择。

桑赛尔 | Sancerre

位于卢瓦尔河(Loire )上流的桑赛尔(Sancerre)产区,虽然不是长相思的原产地,却被觉得是把该葡萄的特征表现得最为空虚和纯粹的产区。

该产区忽然布局以黏土层、泥灰岩和石灰岩为主,还有不少的燧石,而且气象偏暖和,异常切当长相思的种植和生长。

桑塞尔长相思葡萄酒的特色是果香四溢、清新爽口,堪称法国品质最卓越的白葡萄酒。它所呈现出的风味成为世界上其余产区酿制长相思所寻求的参照标杆。

新世界

当我们把目光转向新世界产区的长相思,我们会发现,传统的欧洲作风方向于高酸度以及矿物味的呈现,而新世界的长相思则分明升高了酸度,随之而来的是加倍“厚重”的口感。不过,这也并不意味着新世界的长相思只有一种特征哦。

纳帕谷/索诺玛 | Napa/Sonoma

上世纪80~90年代以来,长相思在加州的盛行程度日益增长。与旧世界不同,加州的长相思颜色略带金黄,香气浓郁,带有成熟的红色水果以及蜜橘的味道,还有局部热带水果如百香果和奇异果的香味,而青色水果味则较不分明。

加州长相思的另一个特色是价格低廉,一般在15~30美元左右就能买到许多名牌酒庄的出品,如Groth、Cakebread、Grgrich等。

新西兰 | New Zealand

说到新世界的长相思,自然不能不提新西兰。上世纪末,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的长相思在国际葡萄酒业界一炮打响,为新西兰葡萄酒赢得国际声誉。据统计,2011年马尔堡的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用长相思酿造的。同时,作为新西兰最大的葡萄酒产区,马尔堡的长相思产量占新西兰长相思总产量的90%左右!

新西兰的长相思葡萄酒目前是世界上最受欢送的葡萄酒之一,其特色是散发着浓郁的果香和植物香,其果香甚至比卢瓦尔的长相思加倍分明,同时还略带独特的汽油味和一丝苦涩味。局部门外优秀的酒款具有很好的陈年潜力。

除了上述地区之外,必兆娱乐平台,世界上还有许多重要的长相思产区,如智利、南非和意大利弗留利产区(Friuli)等。每个产区的长相思葡萄酒都有其特点。如果你喜欢长相思的味道,那就纵情地去尝试各个产地的不同风味吧。

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